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569 articles avec poissons

Darnes de bar au cidre

Pour 6 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes 6 belles darnes de bar 1 gros oignon 75 cl de fumet de poisson 20 cl de cidre 1 bouquet garni 6 carottes 200 g de crème fraîche épaisse sel et poivre Pelez et émincez l'oignon, coupez les carottes...

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Rougets farcis à la tapenade verte

Rougets farcis à la tapenade verte

Pour 6 personnes : Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes 6 rougets 12 cuillères de tapenade verte 1 citron 12 brins de la ciboulette huile d'olive sel, poivre Demander au poissonnier de vider les rougets. Mettre 2 cuillères de tapenade verte dans...

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Saumon mariné à la vodka

Pour 4 personnes : Préparation : 20 minutes Pas de cuisson 300 g de filet de saumon avec sa peau 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de poivre 2 cuillères à soupe de vodka 3 brins d'aneth fraîche toasts Pour la sauce...

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Cabillaud au vin blanc et aux olives

Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 4 filets de cabillaud 250 g de champignons de Paris 120 g d'olives vertes dénoyautées 20 cl de vin blanc 1 citron herbes de Provence sel, poivre Mettre dans un plat les filets de cabillaud....

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Brick à la tomate et au thon

Pour 4 personnes : Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes 4 feuilles de brick 200 g de pulpe de tomates en conserve 200 g de thon en conserve à l'huile d'olive 40 g d'emmental râpé herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C. Égouttez le thon....

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Truites aux amandes flambées au whisky

Pour 2 personnes : Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes 2 truites 4 cuillères à soupe de whisky 1 bonne poignée d'amandes effilées 1 bouquet de menthe fraîche un peu de farine huile sel, poivre Nettoyer et ébarber les truites. Les fariner légèrement....

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Thon frais grillé sauce wasabi

Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes 4 steaks de thon pas trop épais 100 g de yaourt nature 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé 1 cuillère à soupe de wasabi 3 cuillères à soupe de mayonnaise...

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Filet de sandre au champagne

Pour 4 personnes : 4 filets de sandre de 150 g 50 cl de champagne 20 cl de crème liquide 20 cl de fumet de poisson sel, poivre Faites préchauffer 10 minutes votre four à 180°C (thermostat 6). Mettez les filets dans un plat qui va au four, arrosez-les...

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