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100 articles avec oeufs

Gratin d'oeufs au ficaires

Pour 8 personnes : Préparation : 20 minutes Béchamel : 15 minutes 100 g de boutons et de fleurs de ficaires confits (recette ci-après) 10 œufs 125 g de béchamel (recette ci-après) 65 g de beurre 65 g de parmesan râpé Préparer les ficaires en les séparant...

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Brouillade aux oeufs de saumon

Pour 8 personnes : Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes 80 g d'oeufs de saumon 80 g de saumon 1 pomme granny-smith 1 botte de ciboulette 8 œufs 15 g de beurre 50 g de crème fraîche épaisse sel, poivre Si possible cassez les œufs à l'aide d'un...

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Brioche à la coque

Pour 4 personnes : Préparation : 5 minutes Cuisson : 7 minutes 4 mini brioches 4 œufs sel, poivre Découpez un chapeau sur le dessus des brioches et creusez l'intérieur. Cassez 1 œuf dans chaque brioche puis assaisonnez. Cuire les brioches dans un four...

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Omelette Basquaise

Pour 4 personnes : 6 œufs 4 tomates 1 gousses d'ail 2 poivrons jaunes ou verts thym, laurier, persil 1/2 piment vert huile d'olive 1 oignon 20 g de beurre sel, poivre Pelez les poivrons ( après les avoir fait griller au four, enveloppez-les quelques instants...

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Omelette aux asperges vertes

Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 1 botte d’asperges vertes 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 1 cuillère à café de crème fraîche 8 œufs sel, poivre Coupez la base dure des asperges. Lavez et épongez-les, coupez-les...

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Omelette aux anchois et aux oignons

Pour 4 personnes : Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes 4 œufs 1 boite d'anchois 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de crème fraîche persil sel, poivre Dans un saladier, mettez les œufs, la crème fraîche une pincée de...

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Omelette au riz

Pour 4 personnes : 200 g de riz 4 poignées de petits pois congelés 2 tranches de jambon 6 œufs 2 cuillères à soupe de parmesan râpé huile d'olive poivre, sel Faites bouillir le riz à l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit al dente. Rincez-le sous l'eau courante...

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Omelette aux pâtes et au lard

Pour 4 personnes : 150 g de pâtes 4 œufs 100 g de lardons huile d'olive 1 brin de thym frais poivre, sel Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égouttez-les. Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans...

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Omelette jambon poivron champignons

Pour 2 personnes : Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 4 œufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 poivron rouge 1 oignon 100 g de champignons 1 tomate 100 g de jambon sel, poivre Taillez en dés le poivron, l'oignon, les champignons, la tomate...

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