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154 articles avec agneau

Gigot d'agneau au Xérès

Pour 6 personnes : Préparation : 15 minutes Cuisson : 150 minutes 1 gigot d'agneau avec os (environ 2.5 kg) 20 cl de Xérès un peu d'huile d'olive 6 gousses d'ail 2 grosses carottes 3 oignons 5 champignons frais Inciser le gigot et y insérer les gousses...

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Ragoût de mouton aux haricots blancs

Pour 6 personnes : Préparation : 60 minutes Cuisson : 3 heures 1 kg de mouton 500 g de haricots blancs secs 2 tomates 1 carotte 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 10 oignons grelots 1 cuillère à soupe de farine 50 cl de bouillon de légumes 2 branches...

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Parmentier d'agneau à l'orientale

Pour 4 personnes : Préparation : 40 minutes Cuisson : 2 heures Pour le hachis : 3 souris d'agneau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à soupe...

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Jarret d’agneau braisé à la Guinness

Pour 4 personnes : Préparation : 25 minutes Cuisson : 3 heure 4 jarrets d’agneau 33 cl de Guinness 4 gousses d’ail 4 grosses pommes de terre 2 oignons 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 50 cl de bouillon de bœuf 2 carottes thym persil huile d’olive...

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Gigot d'agneau à la languedocienne

Pour 8 personnes : Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 1 gigot d'agneau désossé 70 g de filet d'anchois au sel 100 g de lard 1 branche de céleri 5 cl d'huile d'olive 1 pincée d'estragon haché sel, poivre Coupez le lard et le céleri en bâtonnets....

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Le Zikiro

Pour 8 personnes : gigot ou poitrine d'agneau 3 piments 8 gousses d'ail tomates huile d'olive vinaigre eau poivre Pelez 6 gousses d'ail et émincez-les. Hachez 2 piments. Versez 0.5 d de vinaigre dans 1 dl d'eau. Ajoutez les piments, l'ail et le poivre....

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Curry d'agneau au lait de coco

Pour 6 personnes : Préparation : 20 minutes Cuisson : 70 minutes 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux 40 cl de lait de coco non sucré 1 cuillère à soupe de gingembre 3 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à café...

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Tajine d'agneau aux fèves

Pour 4 personnes : Préparation : 30 minutes Cuisson : 70 minutes 900 g d'épaule d'agneau 3 oignons 1 gousse d'ail 3 tomates 1 kg de fèves fraîches 10 grains de coriandre 50 g de pignons de pin 1 cuillère à café de cumin en poudre 4 cuillère à soupe d'huile...

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