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Croustade Gascogne aux pommes

Pour 4 personnes : Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes 12 feuilles de filo 4 petites pommes 1 8 gros pruneaux d'Agen 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 8 cuillères à soupe d'armagnac 1 cuillère à café de cannelle en poudre sel et poivre...

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Fideua

Pour 4 personnes : Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 1 oignon pelé coupé en dés 1 poivron vert épépiné coupé en dés 10 cl d'huile d'olive 2 tomates pelées, épépinées et hachées 1 cuillère à café de paprika 500 g de pommes de terres pelées...

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Riz aux pois chiches

300 g de pois chiches 1 oignon 1 tasse de riz 1/2 tasse d'huile d'olive 1/2 tasse de tomates sel poivre eau Faites tremper les pois chiches pendant 24 heures dans de l'eau. Egouttez-les soigneusement. Epluchez et hachez l'oignon. Lavez et hachez finement...

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Gouaron

Pour 6 personnes : Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes 125 g de farine 200 g de sucre 1 sachet de levure 3 œufs 10 cl de lait 10 cl d'huile 500 g de pommes 1 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre Préparation de la recette : Préchauffer le...

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Ragoût de fèves à la tomate

500 g de fèves 4 feuilles de laurier 2 oignons 2 tomates 1 cuillerée à café de cumin 1 tasse de persil 1/2 tasse d'huile d'olive sel poivre eau Faites tremper les fèves dans l'eau pendant 24 heures. Sortez-les de l'eau. Egouttez-les. Enlevez les pointes...

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Pomme de terre rissolées

Pour 4 personnes : Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg de pommes de terre 1 2 oignons 1 noix de beurre 4 cuillères à soupe d'huile Éplucher les pommes de terre, les déposer dans une bassine d'eau, les découper en dés. Essorer les pommes...

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Pommes de terre au four au romarin

Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 8 pommes de terre moyennes 1 1 cuillère à café d'huile d'olive sel romarin Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes ou rondelles selon le goût. Badigeonnez la plaque du four...

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Pommes de terres sautées

Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 6 pommes de terre à chair ferme 1 huile sel et poivre 1 pincée de curry Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, puis en cubes. Ne plus les...

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Pommes de terre farcies aux lardons

Pour 6 personnes : Préparation : 60 minutes Cuisson : 20 minutes 9 pommes de terre roses moyennes 1 250 g de lardons fumés 3 oignons 50 cl de crème liquide Faites bouillir les pommes de terre dans un faitout sans les peler. Égouttez-les et laissez-les...

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