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Cabillaud au vin blanc et aux olives

Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 4 filets de cabillaud 250 g de champignons de Paris 120 g d'olives vertes dénoyautées 20 cl de vin blanc 1 citron herbes de Provence sel, poivre Mettre dans un plat les filets de cabillaud....

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Vermicelles de riz aux fruits de mer

Pour 4 personnes : Préparation : 20 minutes Cuisson : 14 minutes 200 g de vermicelles de riz 8 queues de crevettes crues 200 g de calamars 4 noix de saint-jacques 1/2 de poivron rouge 1 petit piment rouge 50 g de pousses de soja 2 cuillères à soupe de...

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Galettes à la concassée de tomates

Pour 4 personnes : Préparation : 35 minutes Cuisson : 10 minutes Pour la pâte : 150 g de farine de sarrasin 50 g de farine de froment 15 cl d'eau 50 g de beurre fondu 1 œuf sel Pour la garniture : 4 tomates 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe...

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Fricassée de porc au vin blanc

Pour 4 personnes : Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures 1,2 kg de fricassée de porc dans l'échine en gros morceaux avec os 1 pied de porc en 4 morceaux 20 cl de vin blanc 10 cl de jus de rôti 1 gros oignon 4 échalotes 4 carottes 1 gros morceau...

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Lapin au cognac et au vin blanc

Pour 4 personnes : Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg de lapin en morceaux 1 verre à liqueur de cognac 20 cl de vin blanc 3 gousses d'ail un peu d'huile estragon haché sel, poivre Mettre les morceaux de lapin à dorer dans une cocotte avec...

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Magrets de canard aux coings

4 magrets de canard 4 coings coupés en morceaux 20 cl de cognac 20 g de beurre salé Dans une poêle anti-adhésive, mettre les magrets coté peau et faire cuire à feu fort pendant 2 minutes. Baisser le feu sur feu doux et continuer à faire cuire pendant...

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