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Recette de l'eau d'anis par Duplais

Semences d'anis vert, sèches et pilées. 5 kilogrammes. Sel. 250 grammes. Eau. 40 litres. Distiller après macération, pour retirer 20 litres. L'eau du réfrigérant doit être tiède, afin que l'huile Contenue dans l'eau qui distille ne puisse se concréter...

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Recette de l'eau d'absinthe par Duplais

Feuilles, sommités et petites tiges fraîches d'absinthe. 20 kilogrammes. Eau. 40 litres. Sel., 250 grammes. Couper ou hacher les tiges de la plante en morceaux d'environ 20 à 25 centimètres de longueur. Après vingt-quatre heures de macération, distiller...

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Recette de l'eau de roses par Duplais

Pétales de roses récentes. 10 kilogrammes. Eau commune 40 litres. Sel commun. 1 kilogramme. Distillera la vapeur (bain-marie percé) pour retirer 20 litres de produit, et suivre les mêmes règles que pour l'eau de fleurs d'oranger. On peut également préparer...

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L'eau distillée par Duplais

Dans la nature, il est impossible de rencontrer l'eau parfaitement pure. On est donc obligé d'avoir recours a la distillation pour la purifier. On y parvient par le procédé suivant, et on se sert pour cela de l'appareil a tête de Maure dont nous avons...

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