Tranche de thon, grillée par Dubois

Publié le par Thierry

Couper une tranche de thon de 3 à 4 centimètres d'épaisseur, la saler, l'arroser avec de l'huile, la poser sur un gril propre, la faire griller à feu modéré, en la retournant, et l'arrosant souvent avec de l'huile; quand elle est cuite, en supprimer la peau du tour, la dresser sur un plat chaud, l'arroser avec un peu d'huile, la servir avec une mayonnaise chaude, ou une rémoulade froide. 

Publié dans Culture de la cuisine

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