RISSOLES A LA DÉMIDOFF par Grandi

Publié le par Thierry

Réduisez une bonne allemande. Coupez des filets de perdreaux et de poulets. Prenez ensuite des truffes 
que vous couperez en dés et que vous mêlerez à l'allemande avec un peu de jus de citron. Vous ferez les 
rissoles avec de la pâte à brioches. Vous la dresserez en couronne et dans le milieu vous mettrez une
friture italienne. 
 

Publié dans Culture de la cuisine

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article