POTAGE BELLEVUE. par Grandi

Publié le par Thierry

Faites des suprêmes de poulets nouveaux que vous sauterez au beurre. Cinq minutes avant de les servir, vous les mettrez dans une soupière où il y aura déjà des filets de mauviettes bien tendres. Vous 
y verserez un consommé de volaille très clair et vous servirez sur un plat de petites carottes et navets que vous aurez fait cuire dans du consommé. 

Publié dans Culture de la cuisine

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