POMMES A LA BÉDOUINE par Grandi

Publié le par Thierry

Faites un trou au milieu de très-grosses pommes; faites-les cuire en compote; laissez-les ensuite égoutter 
sur une serviette. Lorsqu'elles seront froides, mettez-les sur une plaque et remplissez le trou d'une 
purée de macarons où vous aurez mis quelques jaunes d'oeufs; glacez-les avec du sucre. Dix minutes avant de les servir, mettez-les au four et servez-les sur un plat avec une serviette. Mettez dans une saucière un sirop de pommes au marasquin. 
 

Publié dans Culture de la cuisine

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