POINTES D'ASPERGES A LA PETRARCA par Grandi

Publié le par Thierry

Faites une purée de volaille de l'épaisseur d'une sauce à petits pâtés. Mêlez-y les pointes d'asperges, 
que vous aurez préalablement fait cuire dans du jus bien coloré, et servez-les dans de petits vol-au-vent 
sur un plat avec une serviette. 

Publié dans Culture de la cuisine

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