GATEAU A LA CONFÉDÉRATION GERMANIQUE par Grandi

Publié le par Thierry

Faites un appareil de crème de riz comme pour souffler, cuisez et mettez dans une terrine. Lorsque 
la crème sera à moitié froide, ajoutez-y une certaine quantité de jaunes d'oeufs; mêlez-y 800 grammes 
d'une bonne macédoine de fruits que vous ferez cuire dans du sirop au goût d'anisette. Une demi-heure 
avant de la mettre au feu, joignez-y huit blancsd'oeufs fouettés. Faites cuire au bain-marie dans un 
moule à cylindre. Servez dans une saucière un sirop de framboises auquel vous donnerez un petit goût 
d'anisette. 
 

Publié dans Culture de la cuisine

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