FRITURE DES CUISINIERS par Grandi

Publié le par Thierry

Faites frire des éperlans, des goujons et des filets de sole; dressez-les avec une serviette sur un plat 
que vous garnirez de petits gratins de queues d'écrevisses et d'huîtres. Celte friture doit être servie très- 
chaude. Vous présenterez des demi-citrons dans un plat séparé. 

Publié dans Culture de la cuisine

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