CRÈME A LA LEVANTINE par Grandi

Publié le par Thierry

Faites dans un moule à gelée une forte crème au café. Démoulez-la sur un plat et garnissez-la de petites quenelles rondes que vous formerez de la manière suivante : faites cuire du riz à la vanille, ajoutez 
moitié de pâte d'amandes et de jaunes d'oeufs. Faites un bon sirop au goût de citron, et au moment 
de servir, ajoutez un peu de rhum. Saucez-en leplat et servez le reste dans une saucière. On peut 
également servir cette crème froide. 

Publié dans Culture de la cuisine

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