Autre recette des croquettes de pommes de terre par le cuisinier gascon

Publié le par Thierry

Faites-les cuire à l'eau, écrasez-les Mettez-y un peu de lait et de sel, du persil haché, eau de fleur d'oranger ou râpure de citron trois jaunes d'oeufs et une cuillerée de sucre.

Pétrissez bien tout cela, faites des boulettes, panez-les et faites frire.

Publié dans Culture de la cuisine

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