Poulet à l'estragon par le cuisinier gascon

Publié le par Thierry

Mettez un poulet entier à la casserole avec trois ou quatre oignons hachés bien menu, une cuillerée de graisse qui est déjà chaude et mi petit morceau de jambon, laissez roussir, mettez de l'eau chaude jusqu'à moitié poulet avec un bouquet d'estragon et un peu de farine.

Publié dans Culture de la cuisine

Commenter cet article