Poulet à la crapaudine par le cuisinier gascon

Publié le par Thierry

Otez la tête et le cou du poulet, fendez-le en long sans couper le croupion, ouvrez-le et aplatissez-le; faites-le cuire sur le gril de tout côté et le flambez; mettez dans un plat de l'huile, du vinaigre, poivre, sel et persil haché bien menu, dressez votre poulet dessus et servez.

Publié dans Culture de la cuisine

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