Cochevis en caisse par le cuisinier gascon

Publié le par Thierry

Mettez dans une casserole un peu de jambon avec très peu de graisse ; lorsque le jambon est frit, on y met les oiseaux.

Quelques moments après, on y joint de l'oignon, de l'ail et du persil hachés.

Lorsque le tout est bien roux, on y ajoute un peu de râpure de pain, un peu de bouillon, une grappe de raisin et un peu d'épicerie.

Publié dans Culture de la cuisine

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