Boeuf à la mode selon le cuisinier gascon

Publié le par Thierry

Mettez au fond d'un pot de l'oignon et du jambon haché, avec carottes coupées en rouelles.

Mettez votre boeuf là-dessus et remettez la même couche sur le boeuf que celle qui est au fond.

Un verre de vin et remplissez avec de l'eau.

Couvrez le pot avec du papier et laissez cuire.

S'il n'est pas assez roux, il faut le roussir.

Publié dans Culture de la cuisine

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