Confiture de verjus.

Publié le par Thierry

La confiture de verjus exige une livre de sucre pour une livre de fruit; lorsqu'on veut avoir en gelée, on la fait de la même manière que celle de raisin ; pour lui ôter l'acide qu'elle conserve toujours, malgré la quantité de sucre, mettez un peu de jus de raisins bien mûrs.

Publié dans Culture de la cuisine

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article