Tagliatelles aux pruneaux

Publié le par Thierry

Pour 4 personnes :

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

400 g de tagliatelles
8 pruneaux d'Agen
2 gros oignons rouges
200 g de lardons fumés
vin blanc
sel, poivre

Faire cuire les tagliatelles al-dente dans l'eau salée. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Ajouter les oignons émincés et les pruneaux. En fin de cuisson, ajouter un peu de vin blanc pour déglacer la poêle. Laisser cuire encore 2 ou 3 minutes. Saler, poivrer. Ajouter cette préparation sur les pâtes chaudes et servir aussitôt.

Publié dans Pâtes

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