Tagliatelles à la Brabançonne

Publié le par Thierry

Pour 4 personnes :

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

500 g tagliatelles
6 endives
300 g lardons fumés
1 berlingot de crème fraîche allégée
gruyère râpé

Faire bouillir de l'eau salée pour les tagliatelles. Pendant ce temps, couper les endive en julienne très fine. Les rincer et les faire revenir dans un peu de matière grasse, avec les lardons. Vers la fin de la cuisson, ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète (ça peut rester un peu croquant). Quand les tagliatelles sont cuites, mélanger avec les endives, parsemer de fromage et servez aussitôt.

Publié dans Pâtes

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lolo 27/02/2015 12:34

hum, un bon plat de pâte accompagné de bon produits de saison !