Sauté de veau aux lardons et au vin rosé

Publié le par Thierry

Pour 6 personnes :

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 60 minutes

1 kg d'épaule de veau désossé
750 g de tomates
125 g de lardons fumé
3 oignons
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile
50 cl de vin rosé
1 pincée de basilic
sel, poivre

Découper la viande en cubes réguliers. Peler les tomates. Mettre les morceaux de viande à dorer dans l'huile dans une cocotte. Incorporer les lardons fumés, les oignons et l’ail ciselés. Arroser de vin rosé et assaisonner. Saupoudrer de basilic. Laisser mijoter 1 heure à feu doux, puis incorporer les tomates mondées. Continuer la cuisson pendant 30 minutes.Servir accompagné de riz.

Publié dans Veau

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