Moules au citron vert et au curry pour l'apéritif

Publié le par Thierry

1 litre de moules nettoyées
1 verre de jus de citron vert frais
1 cuillère a café de curry en poudre
un fond de vin blanc sec
un bouquet garni

Faire ouvrir les moules dans une casserole avec un fond de vin blanc et un bouquet garni a feu doux. Enlever les moules qui ne se sont pas ouvertes.
Ouvrir les moules et les mettre dans un bol avec le jus de citron vert et le curry, garder les coquilles. Mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes
Remettre les moules dans une demie coquille avec un peu de jus de citron vert au curry. Servir bien frais.

Publié dans Fruit de Mer

Commenter cet article