Magrets de canard aux coings

Publié le par Thierry

4 magrets de canard

4 coings coupés en morceaux
20 cl de cognac
20 g de beurre salé

Dans une poêle anti-adhésive, mettre les magrets coté peau et faire cuire à feu fort pendant 2 minutes.
Baisser le feu sur feu doux et continuer à faire cuire pendant 5 minutes par face.
Dans une autre poêle, faire fondre le beurre salé sur feu fort, faire dorer les coings pendant 2 à 3 minutes.
Baisser le feu sur feu doux et faire cuire les coings pendant 10 minutes environ.
Mettre sur feu très doux et déglacer la poêle avec le cognac.
Servir de suite avec la sauce au cognac.

Publié dans Volaille

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jleena 16/02/2015 20:30

une belle recette :) i