Madeleines au livarot et cumin

Publié le par Thierry

75 g de beurre salé
120 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
2 jaunes d'œufs
110 g de livarot
Du poivre
Des graines de cumin
3 blancs d'œufs

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Faire fondre le beurre au four micro-ondes. Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure, les jaunes d'oeufs puis ajouter le beurre.
Découper le livarot en petits morceaux et les incorporer dans la préparation. Poivrer et ajouter le cumin en graines. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils moussent. Les ajouter délicatement au mélange précédent. Mettre au four pendant 10 minutes.

Publié dans Entrées froides

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