Coupelles de chocolat au coulis de baies de Ragouminier

Publié le par Thierry

4 coupelles en chocolat (à demander à votre artisan chocolatier)
500 g de baies de ragouminier
1 sachet de sucre vanillé
Des feuilles de menthe

Preparer le coulis de baies de ragouminier en mettant les baies dans un robot ménager
Récupérer le jus des baies en mettant le mélange dans une passoire fine ou dans un chinois et en laissant égoutter
Ajouter le sucre vanillé et mélanger
Verser le coulis dans une coupelle en chocolat
Décorer avec une ou plusieurs feuilles de menthe.

Note: Les fruits du ragouminier ont une chair délicieusement sucrée qui évoque les cerises. On les mange fraiches, en confiture, en tarte… Les possibilités sont nombreuses avec ces baies savoureuses.

Publié dans Desserts Au Chocolat

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