Sorbet abricot-amaretto

Publié le par Thierry

Pour 50 cl :

Préparation : 15 minutes

250 g de pulpe d'abricot
4 cl d'amaretto
75 g de sucre
12 cl d'eau
1/2 jus de citron vert

Versez dans une casserole l'eau et le sucre. Portez à ébullition à feu doux en remuant constamment. Dès que la préparation arrive à ébullition, retirez du feu. Ajoutez la pulpe d'abricot et le jus de citron. Puis passez au mixeur. Laissez refroidir puis ajoutez l'amaretto et mélangez bien. Versez la préparation dans la sorbetière et laissez turbiner de 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le sorbet soit bien pris. Transférez-le dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur jusqu'au moment de servir.

Publié dans Autres Desserts

Commenter cet article