Crème de chou-fleur et de potiron à La Vache qui rit

Publié le par Thierry

Pour 4 personnes :

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

500 g de potiron
300 g de chou-fleur frais
2 pommes de terre
4 portions de Vache qui rit
sel, poivre

Pelez le potiron et les pommes de terre. Coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire ainsi que le chou-fleur 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez en conservant l'eau de cuisson. Puis mixez les légumes en ajoutant 30 cl d'eau de cuisson. Ajoutez les portions de Vache qui rit dans le potage encore chaud. Mixez. Salez et poivrez. Servez aussitôt.

Publié dans Soupes et potages

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